一年之计在(zài)于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么(me)，在(zài)春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些(xiē)食(shí)材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的(de)维生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是(shì)奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这(zhè)些都是(shì)人体不可(kě)缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米>

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将(jiāng)米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用(yòng)饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它的味道芳2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代营(yíng)养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)放入(rù)沸(fèi)水中焯(chāo)烫(tàng)，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量(liàng)、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽(chōu)代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油(yóu)烧(shāo)至8成热(rè)，下葱花和部(bù)分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味(wèi)后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加的(de)量(liàng)一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软一(yī)些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米